Nuestro restaurante se rige por la gastronomía de km0. Esto quiere decir que aprovechamos los productos de temporada, locales y de cultivo ecológico, ofreciendo una alimentación equilibrada y respetuosa con el medio ambiente. Ofrecemos opciones saludables, alimentos orgánicos y una amplia oferta de productos locales, apoyando así la economía y la cultura de los productores de la zona. Nuestro volumen de compra local y ecológica representan un 87% del total de alimentos.

Nuestra especialidad es la comida sana, sin artificios, elaborada con el tiempo que requiere cada plato, utilizando ingredientes frescos traídos cada día de productores locales y de nuestro propio huerto. El producto de calidad es el elemento fundamental de nuestra cocina.